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Picadillo a la Habanera

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Picadillo a la Habanera

La carne es un elemento principal alrededor del cual giran las comidas de la mayor parte de los hogares, al ser una de nuestras principales fuentes de proteína. Hoy aprenderemos a hacer picadillo, que es básicamente la carne molida y sazonada a fuego lento. La carne molida puede congelarse del mismo modo que la carne en piezas, eso sí, debe limpiarse antes de ser molida. Claro que, es más frecuente acceder a los paquetes de carne moloda o de picadillo desde la tienda y llevarlos a casa ya industrializados.

Ingredientes

-Carne molida o paquete de picadillo de res, de pavo, de puerco o de pollo

-Ajo

-Cebolla

-Ají

-Sal

-Aceite

-Pimienta

-Salsa de tomate

-Vino seco

-Vinagre

Modo de preparación

Confeccionar el picadillo a la habanera es bien sencillo. Puedes sofreír aparte y en un sartén los ingredientes sazonadores, o bien puedes incorporarlos a la carne una vez que la coloques a fuego lento. Yo prefiero hacerlo de este último modo. Se coloca en una cacerola el picadillo con un fondito breve de agua, se revuelve para que no se pegue en el fondo y se le agrega la sal al gusto, la salsa de tomate para que coja color y el resto de los ingredientes. Es importante vigilar que no se pegue en el fondo y no dejar que se seque demasiado, pues a los cubanos nos gusta comer con abundante salsa.

El punto del picadillo a la habanera podrán darlo unas papitas hervidas picadas en cuadritos y unas ricas aceitunas.

Ya está listo. ¿Ves qué fácil?

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